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Look Cook Care
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ca. 300 ml
5 min
rote Beete, geraspelt - Orangen Filets - Büffel Mozzarella - Cashew Mousse - Kresse

Cashew Mousse

  • 150 g Cashewnüsse
  • 50 g gefiltertes Wasser
  • 1-2 El Ahornsirup
  • 1/2 Tl Vanille
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 Datteln
  1. 1 Tasse rohe Cashewnüsse (je nach dicke) für 2 Stunden in 1/4-1/2 Tasse gefiltertem Wasser einweichen.
  2. 2 Datteln
    1-2 EL Ahornsirup nach Geschmack zugeben.
    1/2 TL Vanille nach Geschmack zugeben.
    eine Prise Meersalz
  3. alles in den Mixer geben und mixen, bis die Mischung dick und cremig ist.
  4. mit 1/4 Tasse Wasser beginnen,
    und dann allmählich verdünnen bis es die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

** Bitte beachten, dass einen high-Speed-Mixer benötigt wird, um eine sehr cremige Konsistenz zu erreichen.
Mit einem herkömmlichen Mixer müssen die Cashewnüsse bei Raumtemperatur im Wasser für ca. 4 Stunden einweichen,

oder der schnelle Weg (dann aber nicht roh) durch das aufgießen mit kochendem Wasser und für 15 Minuten ruhen lassen.

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